Диета при пневмонии

Показания к назначению:

Заболевание пневмонией в стадии обострения и выздоровления.

Продолжительность:

5—7 дней в период обострения, 7—10 дней в период выздоровления.

Особенности диеты:

Диета предназначена для поддержания защитных сил организма с низкой нагрузкой на пищеварительный тракт и иммунную систему. Уменьшается потребление жиров и углеводов. Резко ограничена поваренная соль (6—7 г). Кальция же, наоборот, нужно употреблять больше — в основном за счет молочных продуктов. Увеличивается также количество витаминов А, С,

группы В. Питаться необходимо дробно, 5—6 раз в день, небольшими порциями. Блюда готовить лучше на пару или отваривать, овощи и мясо — в рубленом или протертом виде. Питье должно быть теплым и обильным. При улучшении состояния, когда болезнь переходит в стадию выздоровления, набор продуктов становится более разнообразным. Увеличивается количество белка, жиров и углеводов. Объем выпиваемой жидкости остается большим.

Рекомендуемые продукты и блюда в период обострения:

• нежирное мясо, кура, мясной и куриный бульоны

• нежирная рыба

• молоко и кисломолочные продукты

• овощи (капуста, морковь, картофель, зелень, лук, чеснок)

• свежие фрукты (яблоки, груши, цитрусовые, вино град, арбуз), сухофрукты (изюм, курага)

• фруктовые, ягодные и овощные соки, морсы

• крупы и макаронные изделия

• чай, отвар шиповника

• мед, варенье

Примерное меню на один день в острый период пневмонии:

1-й завтрак — манная каша на молоке (150—200 г), молоко (1 стакан).

2-й завтрак — фруктовый кисель из любых рекомендуемых фруктов (200 мл), отвар сушеных и свежих ягод малины с 1 ч. ложкой меда (1 стакан).

Обед — суп перловый на мясном бульоне (200 мл), картофельное пюре (70 г) с кусочком жареной рыбы (100— НО г), масло (5 г), арбуз (250 г).

Полдник — яблочное пюре (150—200 г), дрожжевой напиток с медом (1 стакан).

Ужин — творог с изюмом (100—125 г), отвар шиповника (1 стакан), шоколад (100 г).

На ночь — молоко ( 200 мл).

На весь день — хлеб (150—200 г), сахар и масло (по **г)- В перерывах между приемами пищи пить овощные и фруктовые соки в небольших количествах и минеральную щелочную подогретую воду.

Рекомендуемые продукты и блюда в период выздоровления:

• нежирное мясо, кура, рыба и бульоны из них

• яйца

• молоко и кисломолочные продукты, сыр

• свежие овощи и фрукты, сок квашеной капусты, зелень

• хлебобулочные изделия, крупы, макароны

• мед, варенье, джем, шоколад

• овощные и фруктовые соки, морсы, минеральная вода

• чай, настои и отвары шиповника, черной смородины, лекарственных трав

Примерное меню на один день в период выздоровления:

1-й завтрак — 2 яйца всмятку, салат овощной (100 г), майонез (10 г), молоко (200 мл), черный хлеб (один кусочек), булочка.

2-й завтрак — отвар шиповника с долькой лимона (200 мл), 1 ч. ложка меда.

Обед — суп овощной на мясном бульоне (250 г), суфле рыбное паровое с картофельным пюре (110—120 г), сок сливовый с мякотью (200 мл).

Полдник — компот из яблок (200 мл), мандарин (1 шт.).

Ужин — запеканка творожная (250 г), голубцы с мясом и рисом (200 г), свежие ягоды или варенье, дрожжевой напиток (100 мл).

На ночь — клюквенный сок с сахаром (100—120 мл).

На весь день — хлеб ржаной (250 г), пшеничный (250 г), сливочное масло (25г).